Навесні буяє фарбами природа парку. У березні-квітні на просторах РЛП «Приінгульский» з’являються тендитні жовті квітки – то цвіте оставник одеський Gymnospermium odessanum (DC.) Takht.
Попри свій скромний вигляд, ця рослина є унікальним явищем, оскільки це палео ендемік, реліктовий вид, занесений до Червоного списку МСОП. Відомо всього 20 місць зростання оставника одеського, одним з яких є Приінгульський парк.
Рослина відноситься до родини барбарисових. На сьогодні до цього роду відноситься близько 5-6 видів, розповсюджених від причорноморських степів до Алтайського краю. Усі вони мають вузькі, ізольовані ареали і дуже мало відрізняються один від одного морфологічно. Оставник одеський – самий малий вид роду, має лише 10-15 см у вишину.
Навесні оставник рушає в зріст дуже рано, буквально відразу після танення снігу. Напочатку цвітіння рослина забарвлена в інтенсивний бордовий колір з дугоподібним зігнути пагоном, суцвіття виглядає таким, що поникло, а листя до кінця ще не розгорнулися і складені уздовж центральної жилки. Квітки дрібні, світложовті, зібрані у верхівкову китицю. Наприкінці квітня – напочатку травня утворюється плід — куляста коробочка, що розкривається на вершині ще до дозрівання насіння.
Крім України оставник одеський можна зустріти у степових регіонах Добруджи, Молдови і Причорномор’я.
Рослину розмножують та розводять у спеціально створених умовах, у ботанічних садах: Національному ім. М.М. Гришка НАН України, Одеського та Херсонського університетів.